Description
Le yuzu ゆず 柚子 est un agrume originaire de Chine d’environ 7cm de diamètre et dont la couleur va du jaune au vert en fonction de sa maturité : il possède un délicieux goût sucré-umami complexe, surmonté d’une note d’agrume, entre le pamplemousse et la mandarine.
Le jus de yuzu est souvent utilisé comme assaisonnement et particulièrement pour préparer la sauce ponzu (avec la sauce soja) ou le kosho, une pâte mélangeant le yuzu et du piment. Rafraîchissant dans les salades, il peut être utilisé pour parfumer toute sorte de plat, du poisson jusqu’aux gâteaux et deviendra vite indispensable dans votre cuisine !
Le jus de yuzu apporte une touche d’originalisté dans vos boissons lorsqu’il est ajouté à du sake ou du shochu ou encore frappé, avec de la glace.
Ingrédients : Jus de cédrat (yuzu) 100%* . * sans additifs ni conservateurs
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